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갯가재 영양소와 다양한 효능 갯가재 영양소와 다양한 효능오늘은 제철이 되어 제철에 먹으면 더욱 좋은 식재료인 갯가재의 효능, 영양소, 먹는 법, 보관 방법 등에 대해 꼼꼼히 알려드리겠습니다. 갯가재 mantis shrimp는 우리나라의 서해, 남해, 동해 남부, 제주도 연안에서 나타난다고 합니다. 얕은 바다의 모래질 갯벌에서 살고 있으며 갯가재의 크기는 약 15cm 정도라고 합니다. 산란기는 5월부터 7월까지로, 갯가재의 제철은 산란기의 전과 후인 봄, 초여름, 가을입니다. 갯가재는 산란기 전후에 영양가가 높아서 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 갯가재는 마트나 시장에서 쉽게 구입하여 먹을 수 있는 해산물 중 하나입니다. 다른 해산물에 비해 단백질이 풍부하며, 낮은 지방 함량으로 다이어트 식단에도 인기가 있고 자주 사용됩니다. 다른 .. 2024. 4. 30.
파로곡물이 무엇인지 아시나요? Farro 파로 곡물이 무엇인지 아십니까? 사람들의 관심을 많이 받고 있는 파로곡물 들어보셨습니까? 파로(Farro) 곡류는 엠머(Triticum Dicoccum), 아인콘(Triticum Monococcum), 스펠트(Triticcum Spelta)의 세 가지 곡류 껍질을 벗긴 밀 종을 통틀어서 말합니다. 세 가지 밀 종류 중 하나인 엠머는 이탈리아 토스카나(Tuscany)의 산악 지역에서 재배되는 가장 흔한 파로 품종입니다. 엠머는 다른 2가지 곡물보다 요리 품질이 더 좋아서  '진정한 파로'라고 불리기도 합니다. 파로는 고도가 높고 기온이 낮으며 건조한 지역에서 잘 자라납니다. 이탈리아 중부지방의 토스카나 지역에서 많이 재배됩니다. 이탈리아에서 많이 먹는 고대 곡물인 파로. 오늘은 파로곡물 효능, 주의해야 할.. 2024. 4. 28.
루피니빈콩 제대로 알고 먹어요 건강을 위해서 건강한 음식 섭취와 운동이 매우 중요합니다. 물론 건강하지 않은 식품을 줄이는 것도 중요하지만, 몸에 나쁜 식품을 줄이고 좋은 영양소로 채워주는 것도 아주 중요합니다. 요즘 주목받는 영양소 풍부한 식품 중 하나인 루피니빈콩에 대해 알아보려고 합니다. 루피니빈의 효능과 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지, 주의해야 할 사항은 무엇인지, 루피니빈을 맛있게 먹을 수 있는 다양한 요리방법까지 모든 것을 함께 알아보겠습니다. 루피니빈은 해외에서 재배되는 콩입니다. 당뇨에 좋다고 알려져서 인기가 많아졌으며 노란색 콩으로 고소한 맛을 가지고 있습니다.루피니빈콩은 어디에 좋을까요? 영양소, 효능단백질, 식이섬유, 미네랄이 풍부한  '슈퍼푸드'입니다.특히 채식주의자와 단백질 섭취가 더 필요한 분들, 예를 들면.. 2024. 4. 20.
카무트효소 모든 것 카무트효소 (호산라밀 품종, Khorasan wheat) 의 모든 것최근 건강을 위한 식품으로 인기 있는 카무트효소를 아십니까? 카무트를 가루로 만든 효소입니다. 카무트는  1920년 존 머레이가 런던에서 처음 출간한 E. A. 월리스 버즈(A.Wallis Bitch)의 이집트 상형문자 사전에서 발견한 것입니다. 바로 밀을 의미하는 고대 이집트 상형 문자입니다. 고대 통곡물인 호산라밀 품종의 카무트는 높은 영양가로 최근 건강식품으로 급부상하여 많은 관심을 받는 슈퍼푸드입니다. 오늘은 카무트효소의 효능, 영양소, 권장량, 섭취 방법, 주의점과 부작용 등에 대해 깊이 있게 함께 알아보도록 하겠습니다.카무트효소의 효능카무트는 활동량이 많은 사람, 운동을 하는 사람, 다이어트와 체중 관리를 희망하는 사람, 영양.. 2024. 4. 14.
대저토마토는 슈퍼푸드 짭짤이토마토로 널리 알려진 대저토마토!대저토마토를 알고 있습니까? 흔히 '짭짤이 토마토'라고도 많이 부릅니다. 부산광역시 강서구 대저동에서 재배되는 토마토의 한 종류입니다. 이 지역은 낙동강 하류와 바닷물이 만나는 곳으로 대저동의 이름에서 따서 대저 토마토라고 지었다고 합니다. 이 토마토는 일반 토마토에 비해 크기가 작고 과육이 단단하고 당도가 높고 짭짤한 맛을 내어서 사람들이 좋아합니다.대저토마토의 제철은 언제일까요? 바로 초봄부터 봄까지인 지금입니다. 대저토마토는 9월에 파종하여 10월에 옮겨 심고 열매를 맺습니다. 열매는 2월부터 수확을 시작합니다. 그래서 봄인 2~5월이 가장 맛있는 제철입니다.대저토마토는 일반 토마토 못지않게 영양가가 높아서 건강에 좋아, 다이어트를 하거나 피부 건강을 위해서 많.. 2024. 3. 31.
주꾸미로 건강을 챙겨요 따뜻한 봄이 되어 제철을 맞이한 해산물이 있습니다. 머릿속에 봄이 제철인 해산물이 떠올려지십니까. 봄의 제철 음식 중 하나가 주꾸미 webfoot octopus입니다. 주꾸미는 봄인 3~5월이 제철로 산란기로 오동통하고 영양소도 가득하답니다. 오늘은 제철이 되어 더 맛있고 영양소도 풍부해진 '주꾸미'에 대해 알아보겠습니다. 주꾸미의 효능과 영양소부터 맛있게 요리하는 방법, 주꾸미 생물 보관법까지 상세하게 다루어보겠습니다. 올해 봄에도 먹음직스러운 제철 음식으로 건강을 챙길 수 있도록 한번 살펴봅시다.주꾸미의 제철은 언제입니까? 위에 말씀드린 대로 주꾸미는 3~5월 봄과 가을~초겨울 사이가 제철입니다. 이 시기에 가장 맛있고 영양소가 풍부하여 건강에 더욱 좋습니다. 또한 주꾸미는 어디에서 많이 살고 있습.. 2024. 3. 24.
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