테프(Teff) 곡물 글루텐프리 슈퍼푸드 완전 정복

안녕하세요. 최근 건강한 식단을 찾는 분들 사이에서 '테프’(Teff)'가 큰 주목을 받고 있어요.
고대 곡물이지만 현대 식단에 딱 맞는 기능성으로, 이제는 슈퍼마켓에서도 하나둘씩 보이기 시작했답니다 😍

 

테프란 무엇인가요?

테프는 에티오피아가 원산지인 아주 작은 씨앗 곡물이에요. 크기는 작지만 영양은 정말 알차답니다.

• 글루텐 프리: 밀가루 대체재로 딱!
• 식이섬유 풍부: 장 건강에 도움 🌿
• 철분 & 칼슘: 여성 건강에 굿!
• 단백질 함량도 꽤 높아요: 식물성 단백질 보충용으로도 굿굿!

📌 100g 기준 평균 3.9g의 식이섬유, 철분은 7.6mg 정도로 꽤나 고영양 식재료예요!

 

테프 어떻게 먹나요? 요리방법

테프는 맛이 아주 강하지 않아서 활용도가 높아요!
약간의 견과류 향이 은은하게 나는 편이에요 😌

1. 테프밥
   일반 쌀밥에 10~20% 정도 섞어 지으면 포슬포슬 고소하고 더 건강한 밥 완성!
2. 테프죽
   아침에 부드럽게 먹을 수 있는 죽으로, 간단하게 끓이면 완성. 다이어트 식단으로도 딱이에요.
3. 테프 팬케이크 (인제라)
   에티오피아의 전통 팬케이크처럼 반죽해 구우면, 글루텐 없는 건강 간식 완성!
4. 스무디 토핑 or 요거트 토핑
   구운 테프를 뿌려 먹으면 씹는 맛도 더해지고, 포만감도 오래가요!

 

보관 방법은요?

• 실온 보관 가능, 단 직사광선은 피해주세요!
• 밀폐 용기에 넣고 습기 없는 곳에 보관하면 6개월 이상도 충분히 OK 🙆‍♀️
• 가루 형태로 구매했다면 냉장보관이 더 좋아요!

 

요즘처럼 건강한 식단에 대한 관심이 높아지는 시대, 테프는 작지만 영양 가득한 슈퍼푸드로 충분히 매력 있는 선택이에요.
글루텐프리 식단을 찾고 계셨거나, 새로운 곡물을 시도해보고 싶다면 이번 기회에 테프를 식탁에 한 번 올려보시는 건 어떨까요? 

궁금한 점이나 함께 나누고 싶은 레시피가 있다면 댓글로 편하게 이야기 나눠요!
좋아요와 공감, 그리고 구독은 늘 큰 힘이 됩니다 💚