우유 없는 비건 요거트 만드는 방법

우유 없이 요거트를 만들 수 있다?

최근 MZ세대 사이에서 조용히 핫해지고 있는 메뉴, 바로 비건 요거트(Vegan Yogurt)입니다! 🌿

일반 요거트처럼 꾸덕하고 새콤한 맛은 그대로, 우유나 유제품을 전혀 사용하지 않고도 만들 수 있어요.
비건 지향식단, 유당불내증이 있는 분들,
건강하게 디저트를 즐기고 싶은 분들 모두 주목해 주세요! 👀✨

 

비건 요거트, 뭐가 다른가요?

비건 요거트는 말 그대로 유제품을 사용하지 않고 만든 요거트예요.
대표적으로 두유 요거트와 코코넛 요거트가 있고,
귀리 우유나 아몬드 밀크로도 만들 수 있어요.

✅ 동물성 원료 NO!
✅ 장 건강 지킴이, 유산균 YES!
✅ 지구를 위한 착한 선택 🌍

 

코코넛 요거트 만드는 방법 

재료

• 코코넛 밀크 (진한 타입, 400ml)
• 식물성 유산균 (또는 비건 요거트 스타터 1팩)
• 단맛을 원하면: 메이플 시럽 1큰술

만드는 법

1. 코코넛 밀크를 살짝 데워 따뜻하게 해주세요. (약 40도)
2. 유산균 스타터를 넣고 잘 섞습니다.
3. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 8~12시간 발효시켜요.
4. 꾸덕한 느낌이 나면 냉장고에 넣고 3시간 이상 숙성!
5. 과일, 그래놀라, 견과류 얹어 즐기면 완성 😋

📌 발효기, 요거트 메이커 없이도 만들 수 있어요!
이불속에 넣거나 따뜻한 공간이면 충분히 발효돼요.

 

두유 요거트 만들기 레시피

재료

• 무가당 두유 500ml
• 유산균 스타터 or 비건 요거트 소량
• 선택재료: 아가베 시럽 or 대추즙 소량

만드는 법

1. 두유를 약 40도로 살짝 데워요.
2. 유산균을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 따뜻한 장소에서 10시간 정도 발효~
4. 냉장 보관 후 2~3일 내 섭취하면 끝!

✅ 두유 요거트는 맛이 깔끔하고 새콤해서 샐러드 드레싱이나 스무디 베이스로도 굿!

 

보관 꿀팁 & 활용법

• 냉장보관 기준 3~4일 이내 섭취 추천
• 요거트 위에 생기는 물은 유청, 버리지 말고 섞어 드세요
• 스무디볼, 오버나이트 오트, 샌드위치 소스, 과일 디핑에도 찰떡!

비건 요거트는 단순히 유제품을 대신하는 음식이 아니라, 건강한 라이프스타일을 위한 작은 실천이기도 해요.
몸도 지구도 챙기는 착한 요거트 습관, 오늘부터 시작해 보세요! 🌍💫

도움이 되셨다면 공감과 댓글로 이야기 나눠주시면 더 좋은 정보로 또 찾아오겠습니다 😊✨